西葫芦的功效与作用,西葫芦的营养价值,西葫芦的做法大全-利来国际app

别名:
热量:18大卡(100克可食部分)
类别:蔬菜类 >瓜菜类
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西葫芦的功效与作用

功效:

西葫芦的介绍

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培,例如平顶山,周口,濮阳,安阳,可以叫做松瓜;在东北,常被称为角瓜。果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。

西葫芦的功效与作用

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦的营养价值

1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素a和维生素c外,其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素a、维生素k、维生素c尚可。

3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的做法

1. 不宜生吃。   

2. 烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

如何挑选西葫芦

最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。

不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦的储存方法

贮存西葫芦最适温度为5~10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

西葫芦的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 73%
  • 水分(克)
  • 94.9
  • 能量(千卡)
  • 19
  • 蛋白质(克)
  • 0.8
  • 脂肪(克)
  • 0.2
  • 碳水化合物(克)
  • 3.8
  • 不溶性纤维(克)
  • 0.6
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 0.3
  • 维生素a(微克re)
  • 5
  • 胡萝卜素(微克)
  • 30
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 核黄素(毫克)
  • 0.03
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.2
  • 维生素c(毫克)
  • 6
  • 维生素e(毫克)
  • 0.34
  • 钙(毫克)
  • 15
  • 磷(毫克)
  • 17
  • 钾(毫克)
  • 92
  • 钠(毫克)
  • 5
  • 镁(毫克)
  • 9
  • 铁(毫克)
  • 0.3
  • 锌(毫克)
  • 0.12
  • 硒(微克)
  • 0.28
  • 铜(毫克)
  • 0.03
  • 锰(毫克)
  • 0.04
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

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