鲶鱼的功效与作用,鲶鱼的营养价值,鲶鱼的做法大全-利来国际app

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热量:103大卡(100克)
类别:水产品类 >鱼类
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鲶鱼的功效与作用

功效:

鲶鱼的介绍

鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

鲶鱼的功效与作用

1.催乳

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2.去水肿

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

如何挑选鲶鱼

鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的储存方法

活鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,冷冻可保持更长时间。

鲶鱼的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 铁(毫克)
  • 2.1
  • 镁(毫克)
  • 22
  • 钠(毫克)
  • 49.6
  • 钾(毫克)
  • 351
  • 锰(毫克)
  • 0.03
  • 铜(毫克)
  • 0.09
  • 硒(微克)
  • 27.49
  • 锌(毫克)
  • 0.53
  • 磷(毫克)
  • 195
  • 钙(毫克)
  • 42
  • 维生素e(毫克)
  • 0.54
  • 尼克酸(毫克)
  • 2.5
  • 核黄素(毫克
  • 0.1
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 胆固醇(毫克)
  • 163
  • 纤维素(克)
  • 蛋白质(克)
  • 17.30
  • 脂肪(克)
  • 3.70
  • 碳水化合物(克)
  • 热量(大卡)
  • 103.00
  • 营养素
  • 含量(每100克)

鲶鱼和什么能一起吃

鲶鱼 :消水肿
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鲶鱼 :

鲶鱼不能和什么一起吃

鲶鱼 :可产生不良的生化反应,有害于人体
鲶鱼 :同食会引起中毒
鲶鱼 :导致头发脱落
鲶鱼 :一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
鲶鱼 :影响营养素的吸收

鲶鱼的做法大全

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