河蟹的功效与作用,河蟹的营养价值,河蟹的做法大全-利来国际app

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热量:103大卡(100克可食部分)
类别:水产品类 >蟹类
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河蟹的功效与作用

功效:

河蟹的介绍

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。

河蟹的功效与作用

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

河蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素d。

如何挑选河蟹

河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的河蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,那么就记着:蟹的腹部的盖儿是圆的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃~~~

河蟹的储存方法

一般河蟹都是用泡沫箱装的,放在泡沫箱中能活3~4天;如果想时间再长点,可以放到冰箱的冷藏内,能够存活6天左右。一定不能放水不然螃蟹就死的快!你要是找个箱子放点水,在放几块石头和吃的螃蟹就当宠物养吧。所以储存河蟹要透气阴凉,河蟹怕高温;千万别放在水里泡着。一般情况2-3天都不会死,如果死了就千万别吃了。

河蟹的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 42%
  • 水分(克)
  • 75.8
  • 能量(千卡)
  • 103
  • 蛋白质(克)
  • 17.5
  • 脂肪(克)
  • 2.6
  • 碳水化合物(克)
  • 2.3
  • 不溶性纤维(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 267
  • 灰分(克)
  • 1.8
  • 维生素a(微克re)
  • 389
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 389
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.06
  • 核黄素(毫克)
  • 0.28
  • 尼克酸(毫克)
  • 1.7
  • 维生素c(毫克)
  • 维生素e(毫克)
  • 6.09
  • 钙(毫克)
  • 126
  • 磷(毫克)
  • 182
  • 钾(毫克)
  • 181
  • 钠(毫克)
  • 193.5
  • 镁(毫克)
  • 23
  • 铁(毫克)
  • 2.9
  • 锌(毫克)
  • 3.68
  • 硒(微克)
  • 56.72
  • 铜(毫克)
  • 2.97
  • 锰(毫克)
  • 0.42
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

河蟹和什么能一起吃

河蟹 :
河蟹 :
河蟹 :
河蟹 :
河蟹 :
河蟹 :
河蟹 :

河蟹不能和什么一起吃

河蟹 :一起吃会引起腹泻
河蟹 :一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗
河蟹 :一起吃易导致腹泻
河蟹 :影响蛋白质的吸收
河蟹 :易引起结石症状
河蟹 :影响蛋白质的吸收
河蟹 :一起吃会中毒,可以用藕节治疗
河蟹 :一起吃会引起中毒
河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒
河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹 :一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗
河蟹 :寒凉腹泻
河蟹 :结石
河蟹 :易引起结石症状
河蟹 :一起吃易导致腹泻
河蟹 :刺激肠胃
河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

河蟹的做法大全

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