海蜇的功效与作用,海蜇的营养价值,海蜇的做法大全-利来国际app

热量:74大卡(100克)
搜索

海蜇的功效与作用

功效:

海蜇的介绍

海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,是水母中的一种。体形半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮;下有八条口腕,其下有丝状物,灰红色,叫海蜇头。

海蜇的功效与作用

味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

1.海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;

2.含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;

3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

海蜇的营养价值

海蜇的营养十分丰富,据测定,海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素a、维生素b族等10多种营养物质。

如何挑选海蜇

优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。

优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。

近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似,但无天然海蜇皮的营养成分。

 

海蜇的储存方法

市售的海蜇,通常放了很多盐以防止海蜇变质,因此在家也可以用盐裹住,像腌咸菜一样密封保存,注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天,否则会很咸。

 

海蜇的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 热量(千卡)
  • 74
  • 脂肪(克)
  • 0.3
  • 蛋白质(克)
  • 6
  • 碳水化合物(克)
  • 11.8
  • 维生素a(微克)
  • 14
  • 维生素e(微克)
  • 2.82
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.07
  • 核黄素(克)
  • 0.04
  • 胆固醇(克)
  • 10
  • 钾(毫克)
  • 331
  • 钠(克)
  • 467.7
  • 钙(毫克)
  • 120
  • 镁(毫克)
  • 114
  • 铁(毫克)
  • 5.1
  • 锰(毫克)
  • 1.76
  • 锌(毫克)
  • 0.42
  • 铜(毫克)
  • 0.21
  • 磷(毫克)
  • 22
  • 硒(微克)
  • 16.6
  • 烟酸(毫克)
  • 0.3

海蜇和什么能一起吃

海蜇 :润肠美肤嫩白降压
海蜇 :
海蜇 :
海蜇 :
海蜇 :
海蜇 :
海蜇 :
海蜇 :

海蜇不能和什么一起吃

海蜇 :腹胀

海蜇的做法大全

  • 利来国际下载的服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:[email protected]