鹌鹑的功效与作用,鹌鹑的营养价值,鹌鹑的做法大全-利来国际app

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热量:110大卡(100克可食部分)
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鹌鹑的功效与作用

功效:

鹌鹑的介绍

鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。

鹌鹑的功效与作用

治疗神经衰弱或欲提高智力:可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
治肺结核和肺虚久咳:可用沸水、冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用。
治肾虚、腰痛、阳痿:可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

鹌鹑的营养价值

医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

鹌鹑的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 58%
  • 水分(克)
  • 75.1
  • 能量(千卡)
  • 110
  • 蛋白质(克)
  • 20.2
  • 脂肪(克)
  • 3.1
  • 碳水化合物(克)
  • 0.2
  • 不溶性纤维(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 157
  • 灰分(克)
  • 1.4
  • 维生素a(微克re)
  • 40
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 40
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.04
  • 核黄素(毫克)
  • 0.32
  • 尼克酸(毫克)
  • 6.3
  • 维生素c(毫克)
  • 维生素e(毫克)
  • 0.44
  • 钙(毫克)
  • 48
  • 磷(毫克)
  • 179
  • 钾(毫克)
  • 204
  • 钠(毫克)
  • 48.4
  • 镁(毫克)
  • 20
  • 铁(毫克)
  • 2.3
  • 锌(毫克)
  • 1.19
  • 硒(微克)
  • 11.67
  • 铜(毫克)
  • 0.1
  • 锰(毫克)
  • 0.08
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

鹌鹑不能和什么一起吃

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