2017-06-15 - 樱桃自古就被叫做“美容果”,不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素,尤其含铁量高,居各种水果之首,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。自己在家制作果酱,不仅香甜可口,而且不含添加剂,平常用来拌酸奶、抹面包、做甜品都是非常好吃。樱桃先清洗一次。再用淡盐水泡30分钟。清洗干净的樱桃先去核,用一个吸管,从樱桃中间捅过去,即可把核取出。将去掉核的樱桃放入一个大碗中。加入冰糖,混合均匀,盖上盖子,放冰箱冷藏腌制一夜。第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。大火将其煮沸后转中小火煮。一边翻搅一边压果肉,捞去表面的浮沫。小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。当煮至很浓稠,温度达到103℃时,即可关火。煮好的果酱很浓稠呈胶着状态。熬好的果酱装入干净的器皿里,待冷却放冰箱冷藏保存。1、用不粘锅熬果酱,要经常搅拌,以免粘住锅底,很浓稠时马上关火。2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。4、喜欢吃细腻口感的果酱,也可以将樱桃果肉用搅拌机搅碎。