怎么做冰激凌-利来国际app

为您找到了 534 条 和 冰激凌 相关的搜索结果 (用时 0.038 秒)

【菜谱】

2016-04-24 - 将牛奶煮开,,幷加入蛋黄搅拌,我忘拍了,大家知道就行将草莓切丁,,,根据个人口味加不同水果,放一小勺白砂糖腌一下,(有些水果口感并不是很甜,放入冰激凌会有影响,可用砂糖改善)牛奶中加入可可粉,搅拌均匀后,过滤一下打发奶油,我用的自带甜味的淡奶油,不用加糖打发,中途也不加糖,奶油的甜味出的冰激凌刚好打发成型加入少量奶油搅拌,避免奶油消泡最后搅拌细腻用保鲜膜封好,,放入冷冻室,中途不用搅拌,冻好就可以吃了这是之前冻的成品,,,口感很棒,,,这些材料能做2――3大碗,家里的碗比较大,喜欢饼干的可以往其中加入奥利奥碎,也是不错的选择这是新做好的,把它冻在了黄油盒子里,量少,刚好一次吃完,(这款冰激凌可以不用放鸡蛋,味道不会有影响,喜欢口味重可以多放可可粉,)

【菜谱】

2017-01-20 - 但奶油放入冰箱里3小时以上将鸡蛋和糖放到一个大碗里把碗放入热水中用电动打蛋器打到完全溶解用高速打到鸡蛋变厚放在一旁备用把奶油打发把淡奶油分三次放到鸡蛋糊里把面糊搅拌后倒入容器中把容器放到冰箱里3小时以上即可食用

【菜谱】

2011-04-12 - 需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵把牛奶倒入锅中,煮至微开将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1cm左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。一般头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心

【菜谱】

2011-06-17 - 将蛋黄4个放入盆中,放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟将蛋奶液倒入不锈钢锅中,小火加热,不停的搅拌直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发芒果去皮取肉后搅打成泥蛋奶糊加芒果果泥200克,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发蛋奶糊加木瓜果酱,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发桑葚洗净后去蒂,搅打成泥状蛋奶糊加桑葚果泥,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

【菜谱】

2012-06-26 - 前几天微博上又曝光了x牛雪糕生产的恶劣环境。食品安全问题从一开始曝光后众人的惊愕、愤怒和痛心,如今已经到了见怪不怪的地步。甚至有人嘲笑都会变木乃伊。添加剂、造假、致癌物……真不知还有什么是安全的?自从三年前败下了冰激凌机后,每年五六月开始到九月就是我家的冰激凌季,家里那本《家庭自制冰激凌》也成了一年之中被我利用率最高的一本书。想想之前在x喜冰激凌上投入的大把银子就心疼啊(强烈bs嘴刁的某某)。其实我自己倒是怕寒吃的很少,不过自从自己做冰激凌后,基本上就不再买市售的了。尝过自己做的真心觉得x喜xq都是浮云。自己制作冰激凌可都是真材实料(当然鸡蛋、牛奶、淡奶油和糖这四种材料还是要买市售的,尽量买放心一点的商品吧。。总不能自己在家养鸡、养牛、养甘蔗吧。。),基本材料就是非常容易购买的鸡蛋、牛奶、淡奶油和糖。在此基础上可以产生千变万化的配方。而且在这个物价飞涨的年代,家庭自制冰激凌也不见得成本多高。(不是和廉价的冰激凌相比哈~~~)如果没有冰激凌机也可以选择使用手动打蛋器搅打的方法,或者直接更简单做冰棍也很好啊~~快快来享受自制冰激凌的乐趣吧~~~注:我的冰激凌机是在韩国买的,在tb应该买不到,而且加包装体积也比较大,没办法帮大家代购。所以不必问我冰激凌机的型号和价格了。不过现在tb上也有不少好的冰激凌机吧,相信多多比较一定会买到自己中意的款式。还有《家庭自制冰激凌》这本书也是韩文的,一般我的冰激凌配方都出自这里,也会参考其他的韩国blog。本来很有意翻译这本书,结果出版社说好像中文利来手机客户端的版权已经售掉了,就无果了。非常非常浓郁的巧克力冰激凌(配方来自韩国的ming)材料:动物性鲜奶油400毫升,无糖可可粉16克,可可脂含量高的调温巧克力120克,牛奶200毫升,糖96克,蛋黄4个,盐一点制作量:1000毫升*注:1.可可粉我用的法芙娜,口感浓郁。2.巧克力可以选择牛奶或者黑巧,成品的颜色会有差异。但是一定要选择可可脂含量比较高的巧克力,不要用代可可脂,这样口感才会真实浓郁。我用的是含量55%的牛奶巧克力。3.四个蛋黄我用两个鸡蛋代替了,我特讨厌只用蛋黄或者蛋白,还要费时费力去处理。这样代替是可以的,我没有尝出有什么口感上的不同,特别像这种加料的冰激凌。制作步骤:1.锅中加入200毫升鲜奶油和可可粉,中火加热至边缘起泡,离火。2.将切碎的巧克力加入,慢慢搅拌至巧克力全部融化。然后加入剩余的鲜奶油拌匀。3.将蛋黄搅打至颜色变浅。4.另取一只锅,加入牛奶、糖和盐,小火加热至边缘起泡(约75度)。将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中,注意需要慢慢少量的倒入,并且边倒入边搅拌,消息将蛋液烫成蛋花。5.将牛奶鸡蛋液过筛一次,重新倒入锅中,隔热水加热至80-85度,需要边加热边搅拌,直至蛋液变得粘稠,用勺子背面蘸取后,手指划过能留下清晰的划痕即可。6.冷却后,与巧克力溶液混合。然后盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时,或者过夜也可以。7.将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。其他的注意事项可以参见之前的博文。我终于吃到了传说中的酪梨,关于酪梨可以百度。上次定榴莲的时候顺便定了两个。说实话我有点接受不了空口吃,觉得比较腻,吃半个就吃不下了,最后拌着酸奶吃掉了。剩下的一个就做了酪梨冰激凌。做法很简单,几种材料全部搅拌混合,然后倒入冰激凌机搅拌蓬发即可。材料:酪梨果肉125克,牛奶125克,动物性鲜奶油125克,糖40克,柠檬汁1/2大少,盐少许制作量:500ml制作方法:将除鲜奶油的所有材料一起用搅拌机搅打融合,加入鲜奶油混合均匀。放入冰箱冷藏2-4小时。放入冰激凌机中搅打至蓬发即可。这是我今年第二次做榴莲冰激凌了,其他人无福消受,只能我自己慢慢吃掉了~~买了一个6斤多的大榴莲,空口吃、做榴莲酥都吃够了,剩下的全部做了冰激凌。配方还是来自菜虫jj。由于直接用的冰激凌机我没有打发鲜奶油。同一时间给三款冰激凌拍照,直让我手忙脚乱,拍到榴莲的时候,基本都化掉了【榴莲冰激凌】配方来自菜虫jj材料:榴莲果肉300g,椰浆50g,糖130g,蛋黄4个(我用了两个鸡蛋),牛奶400g,动物性鲜奶油300g制作步骤:1.将榴莲果肉放入锅中,加入糖60g、椰浆50g、30~40g温水拌匀,中火煮沸后转小火,边煮边不断搅拌,煮约七八分钟,水份蒸发后会变得黏稠,关火放凉备用。2.将蛋黄加入剩余的70g克,搅拌至蛋黄颜色变淡,糖融化。3.另取一只锅加入牛奶,加热至边缘气泡,离火。4.将加热的牛奶分次慢慢地倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌,然后用网筛过筛一次,滤掉杂质。5.将牛奶蛋黄液重新倒回锅中,隔热水加热至80-85度,需要边加热边搅拌,直至蛋液变得粘稠,用勺子背面蘸取后,手指划过能留下清晰的划痕即可。6.冷却后,加入鲜奶油和榴莲果肉搅拌均匀。然后盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时,或者过夜也可以。7.将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。尝试了一款冰激凌碗和冰激凌卷,可是我觉得并不成功。一个是口感太甜太甜,再一个是烤的时候容易出现大孔洞。下次再尝试另外一个配方吧。这个配方就不公布了。[夏日冰品大集合]gelato)"title="香浓丝滑般的享受-----法式香草冰激凌(vanillagelato)">gelato)"title="香浓丝滑般的享受-----法式香草冰激凌(vanillagelato)">gelato)"title="香浓丝滑般的享受-----法式香草冰激凌(vanillagelato)"height="200"width="133">法式香草冰激凌美国加州核桃奶香冰激凌doublechocolaticecreamchocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">奥利奥巧克力夹心可可冰激凌山核桃巧克力冰激凌榴莲冰激凌chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">黑莓酸奶冰激凌山核桃白巧克力冰激凌白巧克力抹茶红豆冰激凌chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="149"width="200">chocolateicecream"title="灰常好吃灰常推荐-----doublechocolateicecream"height="200"width="150">巧克力曲奇鲜奶冰糕香草冰激凌猕猴桃酸奶冰棍

【菜谱】

2011-04-21 - 准备好所需的材料;将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;奶油奶酪切小块,倒入60克雀巢淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;将奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒状态;在细滑的奶酪糊中分次加入蛋黄(加入一个蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄),直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;将剩余的一半细砂糖加入少量的清水,开中小火煮至115度的糖浆;将115度的糖浆,缓缓地,一点一点地呈直线倒入打发了的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;将300克的雀巢淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;将打发好的雀巢淡奶油中,倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀;继续分次加入蛋白霜;轻轻翻拌均匀,成为奶酪冰激凌糊;将奶酪冰激凌糊倒入用热水消毒过保鲜盒中,抹平;盖上盖子,放冰箱冷冻室,冷冻至凝固,约10小时左右即可享用.

【菜谱】

2016-06-08 - 淡奶油,炼乳,可可粉,鸡蛋,盐,绵砂糖,全脂牛奶。把蛋黄蛋清分开,牛奶放到锅里面烧开后把盐放进去,然后往蛋黄里一点点一点点的往里面倒,要快速的搅拌不让它结块,一定要一点点到一点点到不要把蛋黄烫熟了。然后放到炉子上小火,不停的搅拌搅得粘稠了。搅拌这样粘稠了快速放到凉水里,接着再搅搅到凉为止,放入冰箱里冷藏。接着打蛋清,30克的砂糖分3次放到蛋清里,蛋清打好以后放到冰箱里冷藏。接着打发淡奶油,我的这个淡奶油呢他刚好一小盒就200克,奶油浪费把奶油打的稍微硬一点,就这样把炼乳放进去然后把放在冰箱里冷藏的蛋黄拿出来,放进去。可可粉也放进去。然后把它拌均匀。在把放到冰箱里的蛋清分3次放进去,用硅胶铲子搅拌均匀。放入冰箱冷冻4个小时就可以吃了或者一晚上,如果冻得太狠的话放到冷藏稍微化一下再用勺子吧!哇开吃了,简直是入口即化啊,真的太好吃了一点儿都不夸张已经吃完了,我还得再做。来吃吧巧克力冰激凌太好吃了在着炎热的夏天我们高温都34度了😁

【菜谱】

2014-05-28 - 准备好原料。草莓洗干净。把鸡蛋用分离器取出蛋黄。加入牛奶,搅拌均匀。加入白糖搅拌均匀。隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。草莓挤几滴柠檬汁,放搅拌机里面搅拌成汁泥。把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。淡奶油放厨师机里面打六分发。把蛋黄草莓液与奶油混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,或入冰箱冷冻30分钟。把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源,打开关搅拌。然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟。这是搅拌好后的样子,如果想吃更硬些的,可以挖球的,再放冰箱冷冻一会即可。成品。

【菜谱】

2016-08-24 - 准备好食材把蛋白蛋黄分开,蛋黄放入大碗,放入白糖,用打蛋器打至颜色变淡,体积变大。牛奶放入小汤锅,小火煮至微开,关火.稍微晾凉.用勺慢慢加入蛋液中,一边加一边搅拌。把搅拌好的牛奶蛋黄液小火煮至微开,边煮边搅拌,关火,晾凉.芒果切开,取芒果肉,芒果肉放入搅拌器搅拌好,把芒果泥放入牛奶蛋黄液里,搅拌匀,放入酸奶,搅拌匀,做好后放入保鲜盒,放入冰箱冷冻,每隔1小时取出搅拌一下,一共重复四次即可。吃时可以撒些干果。

【菜谱】

2017-08-30 - 榴莲冰激凌是我的最爱,没有之一!榴莲这种水果营养丰富,就是臭臭的味道使得一些人不肯问津,结果就是爱榴莲的就大爱,吃了总觉不过瘾,而恨的人恨死,连看别人吃都不愿意闻那个味道。我属于大爱榴莲的那类人,夏天总是爱用榴莲做冰激凌,虽然也会做很多其他口味的冰激凌,但榴莲冰激凌是我的最爱,每次都是控制着自己,挖两个球就不让自己再吃了,但控制不住的时候常有,自己安慰自己说再吃一个吧,减肥的事放明天。用榴莲做冰激凌方法也很简单,用糖也很少,因为榴莲本身的甜味也够的,而且做成冰激凌后,即使不爱榴莲的,对这个冰激凌倒是能接受的。熟透的榴莲果肉,把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉,这样温度低,后期和奶油拌一起时不会把奶油融化把果肉和纯牛奶一起放入料理机,牛奶也要用冷藏过的搅拌成果泥装,因果肉多,牛奶少,搅拌出来会很浓稠加入蜂蜜搅拌均匀淡奶油放入无油无水的盆里,加入白糖搅打到不流动的状态,即6分发的状态,不要搅拌果冻,否则影响口感把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中用翻拌蛋糕的手法翻拌翻拌均匀即可,不要翻拌过度把拌好的糊倒入密封盒中,冰箱低温冷冻。我的低温冷冻一天后放到软冻室,负7度保存,这样吃的时候不用提前拿出来回温,就可以直接挖着吃,而且软硬非常合适。没有软冻的可以提前拿出来回温10分钟左右再吃,口感最佳。做好的冰激凌,每次两个球我是完全不过瘾啊这个是配了一块冻干的榴莲,给我儿子吃,他平时不爱吃榴莲,但喜欢吃榴莲冰激凌,榴莲干他也喜欢。果肉和牛奶要冷藏再用,以免温度过高把淡奶油融化了,冰激凌就不够软滑啦

【菜谱】

2017-08-30 - 熟透的榴莲果肉,把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉,这样温度低,后期和奶油拌一起时不会把奶油融化把果肉和纯牛奶一起放入料理机,牛奶也要用冷藏过的搅拌成果泥装,因果肉多,牛奶少,搅拌出来会很浓稠加入蜂蜜搅拌均匀淡奶油放入无油无水的盆里,加入白糖搅打到不流动的状态,即6分发的状态,不要搅拌果冻,否则影响口感把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中用翻拌蛋糕的手法翻拌翻拌均匀即可,不要翻拌过度把拌好的糊倒入密封盒中,冰箱低温冷冻。我的低温冷冻一天后放到软冻室,负7度保存,这样吃的时候不用提前拿出来回温,就可以直接挖着吃,而且软硬非常合适。没有软冻的可以提前拿出来回温10分钟左右再吃,口感最佳。做好的冰激凌,每次两个球我是完全不过瘾啊这个是配了一块冻干的榴莲,给我儿子吃,他平时不爱吃榴莲,但喜欢吃榴莲冰激凌,榴莲干他也喜欢。

【菜谱】

2012-05-14 - 准备好食材。牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸。煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊。芒果切方格状。将果肉剃掉。用搅拌机打成泥。倒入晾凉的奶糊拌匀。将奶油稍微打发。倒入芒果奶糊里一起拌匀。倒入保鲜盒入冰箱冷冻。隔1小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻。取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可。

【菜谱】

2013-08-12 - 纯牛奶煮开蛋黄中加入柠檬汁,然后搅拌均匀,加柠檬是为了去腥增香把蛋黄液倒入煮开的纯牛奶中,要慢慢的倒入,并且边倒边快速搅拌,防止蛋黄成穗然后把蛋黄奶液小火煮至冒小泡,不要煮到沸腾,否则就是一锅蛋花汤啦。煮好后晾凉备用自制的草莓酱,在冰箱里冷冻,提前拿出来解冻取需要的量加入晾凉的蛋黄奶液中充分搅拌均匀淡奶油打到6分发,也就是不流动,提前搅拌机有小三角即可打发的淡奶油加入到蛋奶液中切拌均匀,不要过度搅拌,这样冰激凌会很细腻冰激凌机的桶提前-18度冷冻15个小时以上,拿出来立即倒入搅拌好的冰激凌液,开启机器,搅拌20分钟左右。我的这个20分钟做好了,就是这个样子啦,一次是吃不完的,做好挖到密封盒冷冻,随吃随取就行了做好的冰激凌挖出来享用吧,粉粉的颜色,浓浓的草莓味,夏季的美味冰品

【菜谱】

2011-04-26 - 自己做一次冰激凌,便可以知道那么好吃的冰激凌到底有多少惊人的热量:需要放多少奶油、糖,才可以做出一小杯好吃的冰激凌啊。但是依然无法抑制地成为一个爱做冰激凌、爱吃冰激凌的狂热分子。在家自己动手做冰激凌的乐趣是就在于可以随心做出喜欢的口味,配着季节、配合着心情、配合着和你分享冰激凌的不同的亲人。当然,自己做的冰激凌货真价实也是特别有诱惑的。每个夏天,我都是喜欢隔几天就做一次冰激凌,变着不同的花样,开心又有成就感。做冰激凌听着挺高深,而其实不算难,当然步骤挺多,不过多做几次做得熟悉了,便会觉得也不是很复杂了。正是桑葚的季节,不如在“五一”小长假里试着做一次别致又应季的桑葚冰激凌吧。原料:鸡蛋黄3个,牛奶250毫升,淡奶油125毫升,细砂糖60克(可根据个人喜好增减量),桑葚果酱3勺,新鲜桑葚100克步骤:1,蛋黄和蛋白要分离,在蛋黄中分三~四次加入糖。2,然后把蛋黄打发至发白、呈浅黄色,且体积膨胀一些。3,加热牛奶,需要注意的是,牛奶以小火加热不要煮沸腾,而要将将要开锅的状态,因为一旦沸腾,那么一会儿倒入蛋黄时,蛋黄会因为温度过高和立刻凝固成蛋花,无法完成乳化作用,就做不成细腻的冰激凌了。而如果牛奶温度不够,则不能起到消毒蛋黄的作用。如果有温度计算,大约加热到85~90度左右。此外,如果是要加入果汁,那么果汁应该和牛奶混合一起加热的。4,混合蛋黄和牛奶成蛋奶糊:即,将牛奶加热到即将沸腾时,即可关火,然后一手拿打蛋器,一手举着蛋黄碗慢慢地一点一点地倒入牛奶里,一定要:一面少许、慢慢倒入蛋黄,一边不停地搅拌,让蛋黄融于牛奶里,且不能结成小颗粒状。5,然后加热蛋黄奶糊到85度,这一步是技术难点。当蛋黄完全融合于牛奶中后,要把蛋黄奶糊重新加热,最好能隔水加热,以免受热不均,加热中可略微搅拌几次,一直加热到85度~90度,当然如果没有温度、其实不用温度计用眼睛检查加热到我们需要的粘稠度是最好的,也就是:用木铲在蛋黄奶糊里搅拌两下拿出,液体会有一部分附着在木勺背上,且附着液体的厚度应该可以盖出木纹,用手划一道,出现明显的痕迹,这样说明蛋黄奶糊完成,可以连锅一起放再冰盆里降温,当然也可以把锅泡冷水盆里送入冰箱冷藏时降温到室温。这一步还需要说明的是,当蛋黄和牛奶刚刚搅拌完成时,会有许多沫子,这时候用木铲用搅拌液体、也会出现附着液体并能划出痕迹,所以应该在加热中首先出现液体不附着铲子后,再次附着并能划出痕迹的过程,才是正确的。6,淡奶油打发到约6成的程度,也就是打发后,捞起奶油,奶油留下后成可以堆积,但是一会儿又会复平,而且晃动打发盆,奶油能够呈流动感,同时体积明显变大。需要注意的是,打发奶油要保持低温,要从冰箱取出奶油后立刻打发,且打发容器不能是热的。如果打发后不立刻使用,要先放冰箱冷藏保存。然后将冷却好的蛋黄奶糊倒入打发好的淡奶油里,搅拌均匀后。7,把桑葚切碎一些,配一些桑葚果酱一倒入混合好的冰激凌液中搅拌均匀。8,然后把冰激凌液放入冰箱冷冻室,每20~30分钟要取出搅拌一次,直至冰激凌凝固,这样才能达到尽量减少冰渣的口感。但是,不得不说,如果你没有任何冰激凌机、使用的配方中又不是那种只用淡奶油不添加牛奶或其他液体的冰激凌,那么无论如何,你的冰激凌都会出现一点冰渣的口感。

【菜谱】

2016-05-10 - 准备好所有材料,蛋黄和蛋清分开备用。蛋黄加入10g砂糖,用手动打蛋器打至发白。蛋白中加入一个柠檬,把柠檬汁挤进蛋白中。40g砂糖分几三次加入蛋白,用电动打蛋器打发,放入冰箱冷藏。接着用电动打蛋器打发淡奶油,打至九成发。将蛋液分几次加入淡奶油中,用刮刀翻拌均匀,用翻拌的不是搅拌。在加入炼奶拌匀。翻拌均匀后,拿出蛋白霜。将蛋白霜用刮刀分几次加入蛋奶糊中,翻拌均匀。直到全部加完看不见蛋白霜就行了。放冰箱冷冻室四五个小时吧,可以用上冰激凌机。冻好后就可以挖出球来分享了。

【菜谱】

2017-08-14 - 酸奶、蜂蜜、白糖、蛋白与淡奶油的完美约会,让这款冰激凌变得更具奶香与醇甘!酸奶中倒入蜂蜜搅拌均匀65g蛋白分三次加入30g糖粉,打至干性发泡取一半打好的蛋白倒入酸奶中,拌匀再将另一半蛋白也放入拌匀淡奶油打至6、7成,有纹路不易消失即可把酸奶糊倒入淡奶油中再加入香草精后,拌匀拌匀后装入容器内,放冰箱冷冻5小时以上吃时挖出即可吃时淋上蜂蜜味道更赞~

【菜谱】

2014-11-02 - 以前一直以为没有料理机就不能做芒果冰激凌,无意在网上看到有的朋友用过滤豆浆的筛网碾压过筛,就制作成细腻的芒果泥了,看到了马上就来实践吧,想不到碾压出来的芒果泥极其细腻,没有一点渣,做出来的冰激凌就甭说有多好吃了,没有料理机的没有值得一试哦。芒果取出芒果肉,放在豆浆机上网上碾压过筛,就成了细腻的芒果泥蛋黄、85克糖、牛奶,倒入奶锅搅拌均匀,小火加热至微沸,离火淡奶油加入剩下的50克糖,打至6、7分发芒果泥倒入冷却的蛋奶糊中搅拌均匀搅拌均匀的芒果蛋奶糊倒入淡奶油中,继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏室冷藏1小时将冷冻了24小时的冰淇淋桶从冰箱中取出,倒入冷藏1小时的芒果蛋奶液安装在面包机上启动面包机冰淇淋功能20分钟后制作完成,放入冰箱冷冻3至4小时,挖球即可食用冰激凌桶提前放在冷冻室冷冻24小时。

【菜谱】

2011-05-06 - 将蛋黄打入一个不锈钢锅中,用打蛋器搅打至颜色变浅,浓稠;倒入200克雀巢淡奶油,隔热水加热至85度,其间要不停的搅拌;加入掰成小块的黑巧克力,继续搅拌至巧克力完全融化细滑;将融化细滑的巧克力浆离开热水,放一旁晾凉待用;蛋白打入一个干净无水的容器中,用电动打蛋器搅打至接近干性发泡;细砂糖和清水混合,稍稍搅拌,用中小火煮至120度的糖浆;将120度的糖浆一点一点地缓缓地,呈直线倒入蛋白霜中,边倒入糖浆边继续用电动打蛋器搅打至接近干性发泡,待用;将300克雀巢淡奶油倒入另一个干净的容器中,打出纹路;将放凉的巧克力浆倒入打发好的雀巢淡奶油中,用橡皮刮刀轻搅均匀;分次加入蛋白霜,继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀;倒入白朗姆酒,继续用橡皮刮刀轻拌均匀成为冰激凌糊;将冰激凌糊倒入用热水消毒好的保鲜盒中,用刮刀抹平,盖上盖子,直接送入冰箱冷冻室冷冻约10小时以上(其间无需搅拌);

【菜谱】

2012-07-14 - 材料:蟠桃、奶油、纯牛奶、白糖先把冰激凌桶放冰箱冷冻室12小时以上,(冷冻室的温度不得低于-18?),牛奶和奶油放冰箱去冷冻两小时蟠桃去掉皮、核,切成小块加牛奶白糖粉碎成果泥状备用将奶油稍稍的打发,加入拌好的蟠桃泥拌均匀把冰激凌内桶从冰箱里拿出来把拌好的蟠桃泥放冰激凌机里让冰激凌机运转搅拌,大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠,之后会慢慢膨胀。大约搅拌35分钟后,呈软冰激凌状态,这时候可以切段电源。用刮刀把冰激凌装入容器中,放入冰箱冷冻两小时就好了,我是盖上保鲜袋直接把冰激凌桶放在冰箱里冷冻2-2.5小时,就好了

【菜谱】

2016-05-28 - 两个蛋黄加糖。打成淡黄色浓稠。牛奶加热微沸。加入蛋黄液中,一边加一边搅打。奶油奶酪打发。加入蛋液糊中,搅拌均匀。淡奶油打发。淡奶油放入蛋液糊中。拌匀。放入雪糕模具中或布丁瓶中。冷冻。成品图。

【菜谱】

2015-04-13 - 先将冰激凌桶洗净,然后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室,-18冷冻15小时以上,我是冻了一天淡奶油打发,不打发也可以,搅拌到浓稠就行。我是刚好打发的淡奶油多,就直接用了。加入酸奶和冰糖粉。搅拌均匀加入草莓果酱搅拌均匀拌好的冰激凌糊如果温度过高,放入冰箱冷藏室降温,待温度降到5--10度,取出此时把冰激凌桶从冷冻室取出,安装到柏翠面包机里,把冰激凌糊倒入桶里开imix功能键,也就是功能11的键,默认是20分钟,因为量不大,20分钟就可以了,如果冰激凌糊温度稍高的话,则可以加5--10分钟面包机搅拌过程中我拍了一张图,这是一件搅拌了13分钟了20分钟后,冰激凌就完成了,可以立即吃,吃不完的放保鲜盒冷冻起来即可。

【菜谱】

2016-07-17 - 淡奶油中加入20克的冰糖粉搅打至7分发,然后冰箱冷藏备用蛋黄打散纯牛奶中加入20克的冰糖粉煮开牛奶离火,慢慢倒入蛋黄液,边倒边搅拌,把蛋液快速搅打至和牛奶融合挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点,加柠檬汁可以去腥增香把蛋奶液在放火上,小火煮至即将开,但千万不要煮沸,否则就是一锅蛋花汤啦蛋奶液晾凉后加入樱花酱搅拌均匀把冷藏的打发好的淡奶油加入用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻,而且冷冻中无需再搅拌冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话,刚刚拿出来很硬,不好挖,可以稍微室温放一会就行啦。

【菜谱】

2014-08-25 - 准备好食材芒果打成酱,放入白糖然后加入25克柠檬汁,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时将三个生蛋黄牛奶400ml倒入奶锅搅拌均匀然后,把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离开火源离火后,立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油,并搅拌均匀然后加入一小撮盐等第六步的混合物彻底冷却后,倒入到冷藏过的芒果泥中用打蛋器搅打均匀.用保鲜膜封住,放进冷冻层冷冻(想当天吃冰淇淋的亲,待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次,重复5次左右,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了芒果冰激凌来了哦

【菜谱】

2014-11-02 - 以前一直以为没有料理机就不能做芒果冰激凌,无意在网上看到有的朋友用过滤豆浆的筛网碾压过筛,就制作成细腻的芒果泥了,看到了马上就来实践吧,想不到碾压出来的芒果泥极其细腻,没有一点渣,做出来的冰激凌就甭说有多好吃了,没有料理机的没有值得一试哦。芒果取出芒果肉,放在豆浆机上网上碾压过筛,就成了细腻的芒果泥蛋黄、85克糖、牛奶,倒入奶锅搅拌均匀,小火加热至微沸,离火淡奶油加入剩下的50克糖,打至6、7分发芒果泥倒入冷却的蛋奶糊中搅拌均匀搅拌均匀的芒果蛋奶糊倒入淡奶油中,继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏室冷藏1小时将冷冻了24小时的冰淇淋桶从冰箱中取出,倒入冷藏1小时的芒果蛋奶液安装在面包机上启动面包机冰淇淋功能20分钟后制作完成,放入冰箱冷冻3至4小时,挖球即可食用冰激凌桶提前放在冷冻室冷冻24小时。

【菜谱】

2013-02-05 - 这个也是我自己做的冰激凌,就是用牛奶,白糖,葡萄干,奶粉做的。倒时模具里放冰箱里冻结实点冻好后倒出来用五十克面粉加开水和成小面团分为剂子擀成薄点的面皮包上冰激凌包成小包子一样,记得封好口哦坐锅烧油,油八成热的时候放冰激凌小包子放进去油炸。动作快点,把包子炸熟,因为包子皮很薄,很快就会熟的,但要注意上面包子嘴的部分是面多点的地方,那里要炸熟哦炸好之后,外皮很脆,里面有点凉凉的甜甜的奶液,真的很赞.

【菜谱】

2011-02-22 - 准备好牛奶,淡奶油,蛋黄和糖。把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅,不要一下全倒进蛋黄液中,那样就会变成蛋花的。淡奶油打成6分发,拿起来还会有点滴下来,然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中,按键,红色搅拌一分钟以后,然后在按一下指示灯,指示灯显示绿色。(绿色是进入自动搅拌状态)。变成绿色以后,这个时候就连机一起放进冰箱冷冻,期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时,提示冰淇淋做好了,这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来,但必须有足够的时间去冻结才行。做好的冰激凌。

【菜谱】

2017-02-20 - 牛奶加巧克力,隔水融化充分搅拌均匀后晾凉淡奶油加适量糖粉,甜度根据自己喜好打发至五成即可将巧克力牛奶液倒入淡奶油中充分搅拌均匀即成巧克力冰激凌液冰激凌机提前冷冻好,取出后设置好时间机器启动后,将巧克力冰激凌液缓缓倒入我一共搅拌了40分钟,此时冰激凌已经初步成型,此时是很柔软冰激凌装入容器冷冻几小时就变成软硬适中的冰激凌了,实在是美味呀!

【菜谱】

2014-07-15 - 把牛奶、鲜鸡蛋黄和白砂糖放入小锅中,搅拌至砂糖融化。把小锅放到炉火上开小火,边加热边搅拌,直到锅内的蛋奶液能够挂在铲子上,不要煮沸。把小锅放到另一个注入冷水的容器中降温,蛋奶液至完全凉透。把芒果肉从芒果上取下来。放入料理机打成细腻的芒果泥。鲜奶油用打蛋器打至湿性发泡。打法的鲜奶油中放入芒果泥拌匀。再倒入蛋奶液。搅拌均匀。加盖密封后方入冰箱冷冻,每个小时取出来搅拌一次,直到冰激凌完全凝固。吃的时候取出稍稍解冻用挖球器挖出冰激凌球,表面撒适量糖珠、糖花即可。

【菜谱】

2015-06-21 - 1.把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入不锈钢的盆中打散,2.分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色3.将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火4.将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下5.再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态,煮的时候要不停的搅拌哈,煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉。6.取淡奶油打发,7.将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀8.然后倒入容器中,放入冰箱冷冻,隔2、3个小时取出搅拌下,搅拌两次就差不多了9.取出冻好的奶油冰激凌,用挖球器挖几个球球出来,我撒上了点儿奥利奥饼干碎,很好吃哦在第三步骤中我分别加了10克抹茶和巧克力,其余步骤不变,做出来的抹茶和巧克力冰激凌也很好吃!大家还可以做做芒果、榴莲等冰激凌味道都不错!

【菜谱】

2017-06-16 - 锅中放入牛奶,蛋黄,130克白砂糖搅拌均匀。放在火上,小火加热,不停搅拌,至周边冒小泡关火立即倒入淡奶油搅拌均匀,并加入香草精和盐拌匀,冷却备用芒果切粒放入搅拌机中打成泥状。加入45克细砂糖和柠檬汁拌匀将芒果泥倒入蛋黄奶中。搅拌均匀,倒入容器放冰箱冷冻,每隔半小时搅打一次,至少重复四次。再次冷冻至硬,取出室温放一会儿,用挖球器取用。
  • 利来国际下载的服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:[email protected]