老菜脯芥菜鸡汤的做法【图解】-利来国际app

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2022年01月02日/ 99人看过

老菜脯芥菜鸡汤的做法步骤

  • 主料:

  • 25克
  • 1-2隻
  • 辅料:

  • 1株
  • 5朵
  • 5片
  • 5-6颗
  • 半斤
  • 20克
  • 20cc

  老菜脯芥菜鸡汤

  90分钟

  预备食材

  4人份

  高家老菜脯25 克

  带骨鸡腿1-2 隻

  芥菜1 株

  香菇5 朵

  薑片5 片

  蒜头5-6 颗

  蛤蛎 半斤

  枸杞20 克

  米酒20 cc

  水2500 cc

  步骤

  乾香菇泡水30分钟

  芥菜切大块、薑切片

  蒜头拍扁,免去皮

  水滚后先汆烫芥菜(时间约30秒)捞起

  鸡腿汆烫

  另起锅下鸡腿、蒜头、薑片、老菜脯、香菇、香菇水、水

  开中火,煮滚后转小火炖40分钟

  芥菜、枸杞、米酒下锅,小火煮十分钟

  放蛤蛎,蛤蛎开了即可嚐味享用

  小撇步

  1、芥菜先汆烫,减少苦涩味

  2、芥菜炖煮时间,可依个人口感调整

  3、带皮蒜头炖汤,香气更足够

  4、小朋友要喝,米酒可不加

  5、捞除表面浮渣,汤头更清澈

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