香煎金鲳鱼的做法【图解】-利来国际app

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2022年01月02日/ 79人看过

香煎金鲳鱼的做法步骤

  • 主料:

  • ㄧ条
  • 适量
  • 辅料:

  • 适量

  香煎金鲳鱼

  今天这条鱼我有拍上薄薄的淀粉、这样比较好煎很适合新手。

  10分钟

  预备食材

  2-4人份

  金鲳鱼ㄧ条

  麵粉适量(低、中、高筋都可以)

  盐巴适量

  步骤

  准备鱼:

  1.用流动水将鱼清洗乾淨、尤其是肚子要剪开骨头🦴上面有很多血,其它表面上旳当然要洗乾淨,并且用厨房纸巾将水份完全擦乾淨。

  2.在鱼的身上斜划几刀。

  3.抹上适量的盐。

  4.将麵粉平均薄薄的抹在鱼上面。

  冷锅冷油中小火,将锅中的油烧热后将鱼放入。

  这条鱼挺肥的所以温度上来后、可以把火转小一点免得煎太焦了。

  什么时候翻鱼?整条的鱼比较好观察翻鱼时机、看到鱼刺完全翘起来、连周围的肉也离开锅边(约莫也要2-3min),轻轻用锅铲翻面即可。

  鱼熟了吗?观察鱼身体被切开的部位、骨肉分离就好囉。

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