香料·烤碎羊肉串的做法【图解】-利来国际app

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2021年12月02日/ 113人看过

香料·烤碎羊肉串的做法步骤

  • 主料:

  • 600克
  • 辅料:

  • 2-3大匙
  • 5大匙
  • 1大匙
  • 2茶匙元
  • 1大匙
  • 2大匙

  香料·烤碎羊肉串(spice lamb kebab)

  kebab是烤肉(牛、羊、鸡肉)的意思,据说起源于土耳其(也有人认为是波斯),后随着劳工和移民的迁徙在欧洲驻足并流传,成为非常受欢迎的传统穆斯林美食之一~~

  烹调:7分钟;准备:40-50分钟(包括冷藏)

  预备食材

  2人份

  羊绞肉(自绞)600 克

  橄榄油2-3 大匙

  洋葱碎末5 大匙

  蒜末1 大匙

  kosher盐 2 茶匙元

  黑胡椒粉1 大匙

  孜然粉2 大匙

  牛至叶碎1.5 大匙

  烟熏甜红辣椒粉(smoked paprika)3-4 大匙

  步骤

  羊肉切小块,料理机处理成肉碎(也可以买成品绞肉)

  橄榄油,中小火将洋葱末、蒜碎煸至浅棕色

  (不介意者,可以直接将它们拌入羊肉中)

  (但香料最好要用油煸出香味)

  加入香料,继续煸出香味

  盛出冷却后与羊肉混合

  1. 戴上手套将羊肉拌均匀

  2. 分成70克左右/个的球状(20公分左右距离,在手掌间摔扔几次)

  1. 串在钢签或竹签上(我用三支竹签,增强稳定性)

  2. 然后用手指捏出起伏状

  (如果不赶时间的话,放冰箱冷藏20分钟左右定型为最佳)

  多功能锅选择烧烤功能(平底锅煎,或者气炸也可以的),预热至450度,定时7分钟

  放入肉串先烤3分钟

  3分钟后翻一下面,再续烤3-4分钟

  1. 我在烤肉串之前还烤了一些洋葱、土豆、樱桃西红柿和蒜瓣

  2. 也煮了中东米饭

  3. 还有一点点绿色沙拉

  现在可以混合在一起了👏👏

  很方便

  无油烟➕美味 & 异域风情👍👍

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