虾仁番茄炒蛋
小时候早餐跟午餐便当都是妈妈早起现做的
没有壳的虾仁是我喜欢的便当菜
番茄炒蛋酸酸甜甜的我也很喜欢
懂事后才知道原来虾子是妈妈现剥的并不是买来就这麽方便好吃
15 分钟
预备食材
鲜虾15 隻
有机蛋5 颗
牛番茄2 颗
番茄酱1.5 大匙
葱1 根
油2 小匙
鲜虾醃料
盐1/2 小匙
白胡椒粉1/4 小匙
太白粉1/2 小匙
步骤
✅虾剪掉虾头剥掉壳，用小刀开背去肠泥，用醃料抓醃10分钟。
✅牛番茄洗淨切块。
✅葱洗淨剪食指长段。
✅蛋打散加1大匙开水打散（这样蛋可以嫩嫩的）
✅锅放1小匙油小火，虾仁均匀摆好。
✅虾仁翻面时间：虾全部摆好后，从第一隻放的虾仁开始帮翻面，全部翻完虾仁约8分熟，就可以先盛出。
✅用煎锅虾仁的原锅，锅中油有虾鲜味，倒进蛋液略成型后用炒匙推推，嫩蛋就完成啦，先盛出。
✅用炒蛋原锅再补1小匙油，放葱白跟番茄块，盖锅煎2分钟。
✅开盖帮番茄翻面继续煎，加番茄酱跟热水2小匙烧煮番茄酱汁香气。
✅番茄酱汁微滚后，将嫩蛋跟虾仁放回锅中翻拌一下，让嫩蛋跟虾仁吸收到番茄酱汁味道融合，就完成啦。
煮饭是摄影的实现
每餐都控制盐跟油的使用量，这样能享自煮的好，也会吃不习惯高油盐的外食继续自煮游戏。