稻香村系列月饼的做法【图解】-利来国际app

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2021年09月17日/ 512人看过

稻香村系列月饼的做法步骤

  稻香村系列月饼

  食材

  10 人份

  猪油50 克

  细砂糖30 克

  中筋面粉150 克

  玉米淀粉50 克

  盐一丢丢克

  泡打粉1.5 克

  牛奶45 克

  蛋清一个

  步骤

  猪油和糖、盐一起混合,带上手套用手。冬天用手温融化蛮好的。

  加入蛋清和牛奶搅拌,牛奶的量可以适当增加一下,因为我们用的面粉吸水性不一样,如果特别硬就再加一点。放入混合好的面粉、淀粉和泡打粉,记得一定要混合再用。

  用的现成的料,冬天有点料很硬,用锅蒸一下就软了,揉到表面稍微光滑就可以了。稍微放15分钟,分成30克左右的小剂子,馅料大概20克。色素加点水垫个厨房纸这样方便盖章。

  风炉150度烤18分钟就差不多了,普通烤箱160度-160度20分钟。

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