继续用我的新烤箱做美食
今天做的是ins网红的cheese terrine乳酪砖，一款超治愈的美食
它比一般重乳酪蛋糕要更加的湿润和绵密，口感馥郁香浓，回味无穷
爱芝士的控们一定要试做一次，不会让你失望的哦~
【cheese terrine】的做法
用料
奶油奶酪250克、酸奶油150克(没有的可自制)、细砂糖100克、蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精数滴
做法
1、自制酸奶油。准备150克淡奶油放入容器中，加入柠檬汁2大勺
2、稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，就可以了
3、把长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样
4、用刮刀将奶油奶酪搅压柔软
5、加入酸奶油，用蛋抽搅拌混合
6、加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀
7、将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个
8、再加入全蛋搅匀
9、这时拌入淡奶油搅拌均匀
10、再加入过筛的玉米淀粉混合
11、香草精滴入拌匀
12、倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉
13、模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水
14、放入烤箱烤制，160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度
15、烤好不要马上拿出来，关火在里面焖了一会再拿出来
16、等冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚
记住切的时候要热刀子，切一次清洁一次刀面再切，每次都要热刀子哦，这样才能切的漂亮！